NIU

Aquest plat l'he batejat com a "niu".

INGREDIENTS (per a cada niu):

- 1 Panet rodó petit

- 1 ou

- Bolets (a escollir)

- All

- Julivert

- Sal

- Pebre

- Sobrassada

PREPARACIÓ:

S'agafa el panet rodó i es talla la part superior. Es treu tota la molla. 

En una paella, saltegem els bolets, tallats petits, amb una mica d'all i julivert. 

Tallem un tros de sobrassada i el posem a dins el panet, a la base. A sobre de la sobrassada, hi posem els bolets. A sobre dels bolets, hi posem el rovell de l'ou, amb una mica de sal i pebre.

Batem les clares a punt de neu, i les posem a sobre, tapant el "niu", sense que es vegi res del que hi ha a dins el pa.

Ho posem en una safata de forn i 10-15 minuts al gratinador, per tal que es cogui una mica i les clares quedin rosses.

Aquest és el resultat!!

Probeu-ho, es fàcil de fer, és un plat diferent i el contrast de la sobrassada, els bolets i l'ou és espectacular!

Un requisit important és que els ous siguin bons, si pot ser de pagès. Els bolets, al vostre gust, però amb surenys o xampinyons queda molt bo.