Buenos días!
El martes os presenté el libro, y hoy os presento las primeras magdalenas que he hecho. Deliciosas....
INGREDIENTES
- 200gr. de mantequilla
- 250gr. de azúcar
- 4 yemas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 claras batidas a punto de nieve
- 300gr. de harina superior de trigo con levadura
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a unos 180º
En un recipiente, colocar la mantequilla junto con el azúcar. Batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar las yemas una a una y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. Retirar la preparación de la batidora y agregar las claras batidas a punto de nieve, intercaladas con la harina.
Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Repartir la preparación en los moldes, procurando llenarlos hasta tres cuartos de su capacidad y cocinar.
(si los moldes son pequeños, salen unas 16-18 unidades)
Yo hice la mitad de normales, y la otra mitad con pepitas de chocolate!
A ver si os animáis a probar la receta!!
