PASTEL DE NARANJA CON CHOCOLATE

Hola a todos!

Después de unos días inactiva, vuelvo para presentaros un pastel que me ha sorprendido por lo fácil de hacer que es, y el excelente resultado.
Lo vi en un el blog http://bocadosdecielo.blogspot.com.es y me llamó la atención. Al no haber mandarinas en esta época del año, me aventuré a hacerlo con naranjas.

Aquí os lo dejo. Espero que os guste tanto cómo a mi! 


TARTA DE NARANJA CON CHOCOLATE

Tarta:

3 huevos

100gr harina

250gr de naranja, más la piel de una (rallada)

100gr azúcar

Una cucharada de levadura royal

Precalentamos el horno a 175-180º.

Batemos los huevos con el azúcar. Añadimos, poco a poco, la harina tamizada, y la levadura.

Trituramos las naranjas y las añadimos a la masa. 

Remover todo con una espátula y verter en un molde redondo.

Poner en el horno, durante 20-25 minutos.

Para la cobertura de chocolate:

120gr de chocolate negro fondant

120gr de nata líquida

60gr de mantequilla

Lo ponemos en un recipiente, todo al microondas. 200w durante 2 minutos aproximadamente.

Removemos y vertemos por encima de la tarta.

Lo dejamos enfriar en nevera.

El resultado, aquí lo tenéis!

CUPCAKES

Buenos días!

El martes os presenté el libro, y hoy os presento las primeras magdalenas que he hecho. Deliciosas....

INGREDIENTES

- 200gr. de mantequilla

- 250gr. de azúcar

- 4 yemas

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 4 claras batidas a punto de nieve

- 300gr. de harina superior de trigo con levadura

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a unos 180º

En un recipiente, colocar la mantequilla junto con el azúcar. Batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar las yemas una a una y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. Retirar la preparación de la batidora y agregar las claras batidas a punto de nieve, intercaladas con la harina. 

Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Repartir la preparación en los moldes, procurando llenarlos hasta tres cuartos de su capacidad y cocinar. 

(si los moldes son pequeños, salen unas 16-18 unidades)

Yo hice la mitad de normales, y la otra mitad con pepitas de chocolate!

A ver si os animáis a probar la receta!!

Mi regalo de cumpleaños!

Hola a todos!!
Hace unos días fue mi cumpleaños y éste es uno de mis regalos, acompañado de una batedora!
Os recomiendo este libro llamado CUPCAKES, de Marcela Capó.


Hay unas recetas de cupcakes y de decoraciones para cupcakes espectaculares!!

BRAZO DE HOJALDRE CON CREMA / CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• Base de hojaldre
• Crema pastelera
• Yema de huevo
• Azúcar

CREMA PASTELERA

Ingredientes para la CREMA PASTELERA:

100gr. de azúcar

1/2 litro de leche entera

50 gr. de maizena

3 huevos

1 cucharada de azúcar de vainilla

Elaboración:

Cogemos 100 gramos de leche para desacer la maizena, los tres huevos el azúcar y el azúcar de vainilla.

Hervir la leche, cuando hierva, la sacamos del fuego y le añadimos la maizena con lo huevos y el azúcar, ya mezclados. 

Volvemos a ponerlo en el fuego hasta que la crema quede bien espesa. Es importantissimo que no hierva!

ELABORACIÓN DEL BRAZO:

Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo).

Enrollamos la pasta de hojaldre con la crema (o chocolate) enmedio. Se cierra con un tenedor por el borde más largo.

Pintamos la masa con yema de huevo, espolvoreamos con bastante azúcar, y  piñones o almendras laminadas.

Ponemos el brazo en el horno, ya precalentado, colocando la bandeja en el centro del horno. 

Dejamos cocer durante unos 20 minutos y listo!

BRAZO DE CREMA

1. Ingredientes para la BASE:

3 huevos

100gr. harina

100 gr. azúcar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Montar las claras a punto de nieve, con la batedora o a mano. 

En otro recipiente, mezclar las yemas de los huevos y el azúcar y baterlo. Le añadimos la harina, muy despacio, y después las claras montadas. Lo mezclamos, poco a poco.

Extendemos la masa de forma uniforme en una bandeja de horno con papel vegetal.

Lo ponemos en el horno, a 180º, cocció arriba y abajo, durante 10 minutos aprox.

Cuando la masa esté echa, en caliente, la enrollamos con un trapo o papel vegetal.

2. Ingredientes para la CREMA PASTELERA:

100gr. de azúcar

1/2 litro de leche entera

50 gr. de maizena

3 huevos

1 cucharada de azúcar de vainilla

Elaboración:

Cogemos 100 gramos de leche para desacer la maizena, los tres huevos el azúcar y el azúcar de vainilla.

Hervir la leche, cuando hierva, la sacamos del fuego y le añadimos la maizena con lo huevos y el azúcar, ya mezclados. 

Volvemos a ponerlo en el fuego hasta que la crema quede bien espesa. Es importantissimo que no hierva!

3. MONTAR EL BRAZO:

Desenrollar la masa del brazo que ya teníamos hecha, y la untamos con almívar, leche o brandy.

Lo rellenamos con la crema pastelera (fría), y lo volemos a enrollar, con cuidado que no se nos rompa la masa.

Untamos el brazo con crema pastelera, le ponemos azúcar por encima y lo quemamos con un soplete.

Importante, tenerlo en la nevera!

Buen provecho!

PASTÍS DE FORMATGE

PER LA BASE: 

Agafem 15 ó 20 galetes digestive i les triturem. Ho barregem amb 60gr. de mantega desfeta.

Un cop tenim la massa feta, ho posem en un motlle desmontable de 24cm. de diàmetre aproximadament.

PER EL PASTÍS:

Ingredients: 1 terrina de Philadelphia o formatge cremós, 1 yogur natural, 400gr. de nata líquida, 4 ous. 

Batem tots aquests ingredients i quan estigui tot ben triturat, ho posem al motlle, a sobre la galeta. 

Ho posem el forn a 180º, uns 25 minuts aproximadament.

Un cop el pastís està fred, sense desmotllar-lo, s'hi posa la mermelada de maduixa o la que es vulgui. És aconsellable calentar una mica la mermelada, ja que la presentació queda molt més bè, queda una massa uniforme, i és molt més pràctic.

Si la mermelada de maduixa és molt granulada, triturar-la. El desmotllem i ja estarà a punt per servir.

Això és tot! Espero que us agradi!!

PASTÍS DE PASTANAGA

INGREDIENTS:

• 1 barra de mantega salada
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de soda
• 2 culleradetes de canyella
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 tassa d’oliu de girasol
• 4 ous
• 3 tasses de pastanaga triturada
• 450gr. de formatge cremós (Philadelfia)
• 450gr. de sucre glass
• 1 culleradeta d’estracte de vainilla
• un grapat de nous

ELABORACIÓ:

Per la base:

Es barreja la farina, el sucre, la canyella, l’oli i els ous. Després afegir-hi un grapat de nous triturades i la pastanaga. 

Es posa al forn fins que la massa hagi pujat i estigui cuita.

COBERTURA:

Barregem el formatge cremós amb la mantega, el sucre glass i la vainilla. 

Un cop la massa està feta, posem la cobertura per sobre i si es vol, per la meitat, i es cobreix amb nous triturades.

Espero que us agradi!!