Buenos días!
Hoy os presento la comida que hice ayer. El pollo con pimiento y tomate es uno de los platos que hace mi abuela. Probadlo, está buenísimo!
INGREDIENTES:
- 1 pollo cortado a trozos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cognac
- cebolla
- 1 cabeza de ajo
- tomate
- tomate frito
- pimiento rojo escalibado
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Primero, rustimos el pollo con la cebolla, el ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando el pollo casi esté rustido le añadimos un poco de cognac.
Luego, picamos un poco de tomate, pimiento y cebolla con la picadora y lo mezclamos con el tomate frito. Lo echamos por encima del pollo y lo mezclamos con el aceite del rustido. Añadimos el pimiento escalibado. Lo ponemos en el horno durante una media hora aproximadamente para que el pollo coja todo el gusto del tomate.
