TRUITA DE BACALLÀ

La recepta d'avui la vam descobrir aquest estiu en un viatge a San Sebastian. Sabíeu que es fan truites de bacallà i que són boníssimes??? 

Doncs us deixo la recepta perquè vosaltres mateixos ho descobriu!!!

INGREDIENTS

- Bacallà (aprox. 100gr per truita)

- 2 Cebes tendres

- 1/2 Pebrot verd

- 2 ous

- Oli d'oliva

PREPARACIÓ:

Agafem les dues cebe si el pebrot i ho tallem a trossets molt petits. En una paella, hi posem un raig d'oli d'oliva i fregim el pebrot i la ceba molt a poc a poc. 

Escaldem molt poc el bacallà, uns 2 minuts aprox. Escorrem el bacallà. (molt important que no deixi anar gens d'aigua, ja que no podríem lligar la truita).

Deixatem els ous i hi barregem el bacallà, i el perbot i la ceba, i fem la truita.

Sobretot, la truita molt poc feta!!

A veure si us animeu a fer-la!!

CALAMARS A LA ROMANA

INGREDIENTS: 
- Calamars
- Aigua de Vichy
- Farina
- Sal


PREPARACIÓ:
Es tallen els calamars a rodelles i es salen.
En un bol, barregem la farina amb una mica de sal i amb aigua Vichy. Es barreja fins que queda una pasta. Es deixa reposar almenys durant 2 hores a la nevera.
Després, en una paella amb oli ben calent, es xuquen els calamars amb la pasta i es fregeixen.
(És molt important deixar reposar la massa per tal que quedin ben cruixents)

Si us agraden més a l'Andalusa, s'enfarinen i es fregeixen.

Bon profit!!!

PASTÍS DE FORMATGE

PER LA BASE: 

Agafem 15 ó 20 galetes digestive i les triturem. Ho barregem amb 60gr. de mantega desfeta.

Un cop tenim la massa feta, ho posem en un motlle desmontable de 24cm. de diàmetre aproximadament.

PER EL PASTÍS:

Ingredients: 1 terrina de Philadelphia o formatge cremós, 1 yogur natural, 400gr. de nata líquida, 4 ous. 

Batem tots aquests ingredients i quan estigui tot ben triturat, ho posem al motlle, a sobre la galeta. 

Ho posem el forn a 180º, uns 25 minuts aproximadament.

Un cop el pastís està fred, sense desmotllar-lo, s'hi posa la mermelada de maduixa o la que es vulgui. És aconsellable calentar una mica la mermelada, ja que la presentació queda molt més bè, queda una massa uniforme, i és molt més pràctic.

Si la mermelada de maduixa és molt granulada, triturar-la. El desmotllem i ja estarà a punt per servir.

Això és tot! Espero que us agradi!!

PASTÍS DE PASTANAGA

INGREDIENTS:

• 1 barra de mantega salada
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de soda
• 2 culleradetes de canyella
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 tassa d’oliu de girasol
• 4 ous
• 3 tasses de pastanaga triturada
• 450gr. de formatge cremós (Philadelfia)
• 450gr. de sucre glass
• 1 culleradeta d’estracte de vainilla
• un grapat de nous

ELABORACIÓ:

Per la base:

Es barreja la farina, el sucre, la canyella, l’oli i els ous. Després afegir-hi un grapat de nous triturades i la pastanaga. 

Es posa al forn fins que la massa hagi pujat i estigui cuita.

COBERTURA:

Barregem el formatge cremós amb la mantega, el sucre glass i la vainilla. 

Un cop la massa està feta, posem la cobertura per sobre i si es vol, per la meitat, i es cobreix amb nous triturades.

Espero que us agradi!!

PIZZA

Aquesta pizza no té massa secret. La massa es pot comprar al supermecat i la pots fer totalment al teu gust.

Us en deixo una mostra!

Aquesta porta una base de tomata fregit, ceba, pebrot verd i vermell, bacon, formatge ratllat i roquefort. 

10-15 minuts al forn...i aquest és el resultat!

PANELLETS

Per fer la massa:

• 1/2 kg. de farina d’ametlla
• 300gr. de sucre
• 3 ous
• ratlladura d’una llimona

Primer de tot, es barreja el sucre amb la farina d’ametlla i la ratlladura de llimona. S’hi afegeixen els ous un per un.  Es barreja tot i es deixa reposar la massa durant 12 hores a la nevera.

Quan han passat les 12 hores, anem fent boles (donant la forma que vulguem als panellets) amb la massa i les pintem amb rovells d’ou. 

Farciment:

Panellets de pinyó

200gr. de pinyons

Ou batut

En un bol, batem un ou, hi posem els pinyons i els tenim en remull durant una hora. Hi posem les boles a dins i els hi donem forma rodona. És la única manera de que els pinyons s’enganxin a la massa.

Panellets de Xocolata

A la massa hi afegim cacau pur en pols. Li donem forma i hi posem un trosset de xocolata negra al mig.

Panellets de Codony

Enrotllar el “membrillo” amb la massa.

Cocció:

Forn, només gratinador, a 250º, durant 4-6 minuts.

CARN ARREBOSSADA

I avui... Carn arrebossada!