CALAMARS A LA ROMANA

INGREDIENTS: 
- Calamars
- Aigua de Vichy
- Farina
- Sal


PREPARACIÓ:
Es tallen els calamars a rodelles i es salen.
En un bol, barregem la farina amb una mica de sal i amb aigua Vichy. Es barreja fins que queda una pasta. Es deixa reposar almenys durant 2 hores a la nevera.
Després, en una paella amb oli ben calent, es xuquen els calamars amb la pasta i es fregeixen.
(És molt important deixar reposar la massa per tal que quedin ben cruixents)

Si us agraden més a l'Andalusa, s'enfarinen i es fregeixen.

Bon profit!!!