CARN ARREBOSSADA

I avui... Carn arrebossada!

MACARRONS AMB CARBASSÓ I BACON

Hola! Aquesta és una recepta de Jamie Oliver, un dels millors cuiners internacionals que existeixen avui en dia. Espero que us agradi!


INGREDIENTS:
- Carbassó
- Macarrons
- Bacon (tallat a trossos petits)
- 1 yema d'ou
- Crema de llet
- Sal i pebre
- Farigola


PREPARACIÓ:
Es bullen els marcarrons. 
En una paella, saltejar el carbassó, tallat a trossos petits i havent tret l'escuma del mig si n'hi ha. Afegir el bacon, una mica de sal i pebre i coure-ho fins que quedi ben ros. Afegir-hi una mica de farigola.
En un bol, batre la yema d'ou i afegir-hi una mica de crema de llet. Seguidament, hi afegim el carbassó i el bacon. Hi posem els macarrons i ho barregem tot. 


Bon profit!

XAI ROSTIT

INGREDIENTS:

• Espatlles de xai
• sal
• pebre
• oli d’oliva
• patates
• ceba
• tomata
• cognac
• cabeça d’alls

PREPARACIÓ:

Pre-calentar el forn a 180º. 

En una safata, es fa una capa de ceba i patates (talles gruixudes), una cabeça d’alls tallada per la mitat, i uns talls de tomata.

Sal-pebrar les espatlles de xai (ja tallades), i es posen a sobre les patates. Es posa una mica d’oli d’oliva a la safata i es posa al forn. 

Al cap d’uns 20 minuts, es gira la carn i s’hi tira un raig de cognac, i mig got d’aigua. Es torna a posar al forn fins que el xai quedi cuit.

En total ha de coure entre 1.30h i 2h.

FIDEUS AMB GAMBES

INGREDIENTS:

• Fideus gruixuts
• gambes
• brou de peix

PREPARACIÓ:

• Brou de peix: es rosteixen els caps de les gambes i quan estan rossos s’hi tira un raig de cognac. En una olla, hi posem els caps de gamba rostits i hi afegim: ceba, all i julivert, tomata, aigua, sal i pebre vermell dolç. Es deixa bullir una estona i es cola.

En una cassola, es posa una mica d’oli, sofregit, un parell de cullerades de tomata fregida, els fideus (uns 100gr. per persona aprox.) i, per últim, el brou de peix. 

Es deixa bullir, i quan faltin uns 5 minuts perquè els fideus estiguin cuits, hi posem les gambes pelades.

Un cop els fideus estiguin cuits, ja estaran a punt per menjar.

ANXOVES EN VINAGRE

Hola a tots! Avui tenim anxoves en vinagre, recepta de la Paqui:

INGREDIENTS:

• Anxova
• Vinagre
• All 
• Julivert
• sal
• pebre

PREPARACIÓ:

Es netegen les anxoves i es treuen les espines. Seguidament, es posen les anxoves en una safata una mica fonsa i es cobreixen amb vinagre i una mica d’aigua. Es posa sal i pebre.

Es deixa reposar unes 2h. aproximadament, fins que les anxoves quedin blanques.

Un cop estan, s’escorren i es posen en una safata amb oli d’oliva i all i julivert.

5th FLORAL GIN

Pels amants del Gintonic! Irresistible...

CALAMARS SALTEJATS AMB MONGETES

I avui mengem calamars!
Aquest plat pot ser tant un primer plat com un segon plat. És lleuger i molt fàcil de fer. Això sí, és importantíssim que els calamars siguin frescos, ja que hi dónen molt més gust.


INGREDIENTS:
- Calamars
- Mongetes
- All
- Julivert
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva


PREPARACIÓ:


Bullim les mongetes.
Netegem els calamars, els tallem a trossos petits i els sal-pebrem.
En una paella, hi posem un raig d'oli d'oliva. Quan l'oli està calent, hi posem els calamars i els saltegem. 
Seguidament, quan els calamars hagin agafat una mica de color, hi afegim les mongetes, i hi posem una mica d'all i julivert picat. 
Saltegem els calamars amb les mongetes fins que estigui cuit.


Això és tot!